10 món ăn hấp dẫn của Ấn Độ - Website của Nguyễn Trừ Tâm

Người Á Đông thường dùng đũa để gắp thức ăn, người Tây Âu dùng dao và thìa thì người Ấn Độ lại dùng tay. Có lẽ xuất phát từ cách ăn này mà đưa đến sự khác biệt rõ nét trong cách chế biến các món ăn.

1. Bánh Naan

Được làm từ nguyên liệu hết sức mộc mạc: bột mỳ, men khô… Đi kèm với Naan là tỏi, phomat paneer, bạn sẽ khó mà cưỡng lại trước sự hấp dẫn của món bánh mỳ tuyệt vời này.

2. Bánh Samosa

Là loại bánh tráng miệng làm bằng khoai môn nổi tiếng, bánh thường có dạng hình tam giác, hình bán nguyệt hoặc hình tứ diện. Bánh có thể là nhân ngọt hoặc nhân mặn rất hấp dẫn.

3. Cơm gà Biryani

Theo tiếng Ba Tư, Biryani có nghĩa là chiên hoặc nướng. Thành phần chính của món này là gạo Basmati nấu cùng với các thứ gia vị khác như: cây thì là, các loại đậu, đậu Hà Lan, quế, rau mùi, gừng, hành, tỏi,…Món này được người Malaysia ăn kèm với nhiều loại rau và thịt.

4. Gà tandoori

Tandoori là món ăn sử dụng phương pháp nấu thịt nhanh trên lửa nhiệt độ cao.

Đã từng đến và sống ở Ấn Độ thì không ai không biết món gà Tandoori nổi tiếng. Vị cay cay, hăng hăng của nó hấp dẫn ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Người Ấn Độ ăn Gà Tandoori ở mọi lúc mọi nơi, mọi thời điểm. Có thể gọi gà Tandoori là món ăn vừa bình dân lại vừa sang trọng bởi nó xuất hiện trong cả những bữa ăn hàng ngày lẫn những bữa tiệc quan trọng, thịnh soạn. Nét hấp dẫn của món gà Tandoori không chỉ ở vị ngon mà còn ở màu sắc bắt mắt của nó.

Ngoài món gà tandoori rất phổ biến và nổi tiếng thì món tôm cũng là lựa chọn cho các bà nội trợ.

5. Sữa chua Lassi xoài

Là một loại đồ uống rất phổ biến của Ấn Độ, rất thơm ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu gồm xoài, mật ong, sữa, và sữa chua.

6. Gà Tikka

Là món ăn thể hiện rõ sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa các phong cách ăn uống ở Ấn Độ với các phong cách khác của Trung Á.

7. Cà ri

Một món mà người nước ngoài coi là quốc hồn của ẩm thực Ấn Độ. Cũng giống như cơm của Việt Nam hay sushi của Nhật, cà ri là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người Ấn Độ.

Có rất nhiều loại cà ri khác nhau, mỗi món mang một hương vị đặc trưng riêng bởi những nguyên liệu làm nên nó như: các loại rau tạo nên món Mixed Vegetable Curry và các gia vị làm nên món cà tím Masala (Baingan Masala) hấp dẫn, các món gà như Chicken Curry, Korma cay vừa, có thể không cay hoăc rất cay như Vindaloo, Kadhai thật ngon miệng…

Và cà ri được nấu với rất nhiều khẩu vị khác nhau như: Cà ri trứng, cà ri hải sản, cà ri gà, cà ri bắp cải khô, cà ri rau củ… và thường nấu ở dạng khô.

8. Món murtabak

Một loại bánh mì chiên nhồi thịt gà hoặc thịt cừu, hành và trứng.

9. Curd

Là một loại sữa lên men. Song, không giống sữa chua, curd vốn thiếu ngọt, thừa chua, rất dễ bị lầm tưởng là một loại sữa... hư! Nhưng người Ấn rất thích dùng curd sau mỗi bữa ăn chính.

10. Cơm pulao

là món chay nổi tiếng tượng trưng cho ẩm thực Ấn Độ đó và là một trong những món ăn đắt nhất trong thực đơn các nhà hàng ở đất nước Phật giáo. Cơm pulao hấp dẫn bởi những viên paneer rắn, không vỡ nát, cắn từng miếng mà cảm giác êm mượt như nhung và mùi hương quyến rũ từ các gia vị thảo mộc.

yeudulich.vn

Nhắn tin cho tác giả

Nguyễn Diễm My @ 10:20 03/11/2011
Số lượt xem: 1189

Số lượt thích: 0 người

12 món salad ngon mùa hè (26/04/11)
Đậu mơ - món ngon dân dã đất Hà thành (18/07/10)

VỀ TRANG

Nguồn: http://thcsdinhtienhoang.forume.biz/t121-topic#ixzz1v4lZ1VvT Link gốc : Http://thcsdinhtienhoang.forume.biz

Lúa Yamaha và nhóm thơ Đồng Vọng

http://binhthuantv.vn/videoplayer.php?newsid=68412